碘的重要性及如何辨識加碘鹽

(一)碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足，造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫，而兒童碘營養不足會造成心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
(二)依據世界衛生組織(WHO)指引指出，於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策，可確保每人攝取到足夠的碘。民國56年全國食鹽加碘政策實施，於民國93年開放鹽品自由進口後，進口鹽品種類增多，惟部分鹽品未加碘。
(三)加碘鹽分辨方式為鹽品包裝上之成分標示，如有「碘酸鉀」或「碘化鉀」，即為加碘鹽，辨識圖文如附件。
附件~碘的重要性及如何辨識加碘鹽